11月26日-27日，中国食品发酵工业研究院酿酒部副主任，首席品酒师宋涛、科研主管谢三款博士一行莅临贵州洞酿洞藏酒业有限公司，就白酒领域创新研发开展深度交流与实地调研。公司总经理查尔斯、总工程师王爱民、酒体管理部经理郑洁等核心团队热情接待并全程陪同。

右起：宋涛、查尔斯、谢三款

座谈共商，敲定联合研发核心共识

11月26日下午，双方围绕白酒产业技术创新、产品升级等议题展开座谈。会上，双方立足洞酿洞藏酒业独特的溶洞酿造与洞藏资源，结合中国食品发酵工业研究院的科研优势，达成两大核心共识：一是启动白酒联合研发项目，聚焦洞酿洞藏酱香型白酒的风味特质与品质提升；二是在贵州洞酿洞藏酒业有限公司设立专属实验室，搭建常态化科研合作平台，推动技术成果快速转化。

实地采样，为新产品研发筑牢基础

11月27日，宋涛主任一行深入洞酿洞藏的核心溶洞产区，开展实地采样工作。团队重点采集了溶洞内的微生物与菌群样本，精准捕捉洞酿和洞藏环境对白酒风味形成的关键影响因素；同时提取公司优质老酒样品，为后续联合研发新产品、解锁洞酿和洞藏白酒独特价值提供了核心科研素材。

此次合作是权威科研机构与特色酒企的优势互补，标志着贵州洞酿洞藏酒业在技术创新与品质升级的道路上迈出关键一步。未来，双方将以联合实验室为纽带，深耕洞酿洞藏酱香型白酒的研发与探索，为消费者带来更具特色、更高品质的白酒产品，共同助力中国白酒产业的多元化发展！