在贵州习水，赤水河中游的瑰宝地带，一座神秘的喀斯特溶洞不仅孕育了奇峻的自然景观，更孕育了中国独一无二的洞酿洞藏酱香白酒——龟仙洞酒。这里，是时间与微生物共舞的天然窖池，也是步長集團（香港）布局中熠熠生辉的一环。

2025年9月13日，步长集团总裁赵超一行莅临贵州洞酿洞藏酒业有限公司生产基地，探访神秘的龟仙洞开展深度视察与战略指导。此次访问标志着步长集团对同根同源的白酒板块发展的高度重视，也为洞酿洞藏酒业的未来征程注入了全新动能。

1. 亲临一线，深入洞察酿造全链条

在国帅龟仙洞酒业集团轮值董事长陈昶谕、洞酿洞藏酒业总经理查尔斯等管理团队的陪同下，赵超总裁深入生产一线，全面考察了企业生产经营各个环节。

    总裁先后考察了龟仙洞“溶洞酿造”工艺酿酒车间、恒温洞藏酒库、临江酿酒车间、制曲车间和灌装车间。在洞内酿造车间，赵超总裁详细了解了“端午制曲、重阳下沙”的传统工艺，对企业坚持“12987”古法酿造和洞酿专利技术的实施表示赞赏。他特别观察了工人的生产操作流程，对洞酿洞藏公司多年来生产标准化建设的成果给予高度评价。他特别指出，龟仙洞拥有酒行业独一无二的溶洞发酵酿酒技术国家发明专利，洞内特有的空气流通、温度、湿度、水资源、土壤五大因素培育了独特的微生物菌群，延长发酵周期到两年，使糟醅发酵更充分，成香物质更丰富，口感更加绵柔，这正是"因为洞酿，所以绵柔"的独特魅力所在。

    在上万平米的天然洞藏酒洞中，赵超总裁仔细查看了陶坛储酒情况，了解洞内陶坛储存的优点和价值，并强调“时间是最好的酿酒师”，对龟仙洞独特的洞藏环境和微生态系统给予高度认可。停留在“点酱台”，一边品着洞中美酒，一边看着望不到边儿静静矗立在洞内的陶坛，作为陕西人的总裁发出了真是“酒坛兵马俑”的感慨。

    洞内考察完后，来到了现代化生产车间，看到了公司为了做高品质的酒，从硬件方面，在制曲、酿造车间、酒库等方面的巨大投入感到震撼。国帅龟仙洞酒业集团轮值董事长陈昶谕介绍了公司这些年来秉承“做有手艺的人、酿有价值的酒”的理念，请来了一批有行业地位的制曲酿酒及勾调的有工匠精神的大师作为生产各个环节的领头人，把洞酿洞藏的产品质量提升到了行业一流水平的高度。

    此次实地考察，让赵超总裁对龟仙洞“全国唯一洞酿洞藏基地”的稀缺性和“万吨老酒储备”的雄厚底蕴有了更具象的认知，为集团未来的战略决策提供了关键依据。

2. 品鉴交流，赞誉品质提升成果

    视察期间，赵超总裁专门品鉴了公司主要产品，对近期酿酒和制曲的产能提升与品质稳定性给予充分肯定。他表示，龟仙洞酒凭借独特的洞酿洞藏工艺，已经形成了鲜明的风格特点和品质优势，在酱酒市场中具有不可替代的价值。

    他特别指出，其酒体中蕴含的1900多种成分和300多种呈香物质，构成了无法被复制的风味图谱，这一成果得益于步长集团将"用制药精神酿酒"的理念贯穿于全产业链——从原料的严格甄选，到对发酵温湿度、窖池酸度、淀粉消耗等关键参数的实时数字化监测与记录分析，均建立了标准化、可追溯的精密控制系统，是实现极致品质追求的生动体现。

3. 战略指导，指明发展方向

    在听取公司关于生产经营、品牌建设及市场布局的汇报后，赵超总裁指出，洞酿洞藏酒业要立足三大核心优势：

一是充分利用天然洞藏稀缺资源，打造差异化竞争优势；

二是坚守传统工艺精髓，以科技赋能提升品质稳定性；

三是深化“文化+体验”营销模式，讲好品牌故事。

    同时，赵超总裁对公司发展提出三点要求：

一要构建全产业链质量追溯体系，筑牢品质护城河；

二要加快高端产品系列开发，抢占细分市场；

三要推动酒旅融合项目落地，打造工业旅游标杆。

    赵超总裁特别强调，要用制药的精神酿一杯好酒，从原料控制、生产过程控制、质量检验以及管理体系四个方面做到数字化、标准化、流程化。公司管理团队由两部分组成：一是引进多名在茅台极具影响力的匠人，担任制曲、酿酒以及勾调的负责人；二是从步长为代表的优秀制造业企业引进的管理人才，带来先进的管理理念。要建立完善的质量管理体系，每一个窖池都要有温度、酸度、淀粉含量等理化数据记录，每个轮次都要做记录分析，每年做复盘，积累宝贵的数据和经验，不断优化流程制度。要充分利用好“国家发明专利”与“大世界基尼斯之最”的双重认证，以及 `“非遗工艺”` 的珍贵身份，将其转化为强大的品牌公信力和市场竞争力。他对一期5000吨项目已达产、二期2.1万吨项目正大力推进表示满意，并鼓励团队再接再厉，为早日实现全面的四万吨产能目标而奋斗。 为步長集團（香港）打造“第二大生命板块”奠定坚实的产能基础。

4.寄语未来，共创辉煌

    赵超总裁强调，步长集团将继续全力支持洞酿洞藏酒业的发展，希望公司团队坚守品质初心、勇于创新突破，将“龟仙洞”品牌打造成为中国洞酿洞藏白酒的标杆品牌。

他重申了对洞酿洞藏酒业“百亿产值，千亿市值”的“双百”战略目标的坚定支持，期待在其“30计划”的推进下，早日成长为集团的核心增长极。

此次视察为洞酿洞藏酒业指明了发展方向，注入了强劲动力。公司管理层表示，将认真贯彻落实总裁的指导精神，以“用制药精神酿酒”的品质理念，坚持长期主义，致力于为消费者提供更高品质的酱香型白酒，为推动中国白酒行业的繁荣发展贡献自己的力量。步长集团的资本赋能与战略聚焦，正让这座神秘溶洞焕发出前所未有的生机，引领洞酿洞藏驶向更加广阔的未来。